Les Fermes D'ici
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Poitrine de porc demi-sel

500 g env.
10.60 €/Pièce5.30 €
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Le mot du producteur :

Ce beau morceau de poitrine convient très bien pour 3 personnes. Vous êtes pressés ? Rincez la poitrine à l'eau froide, et mettez là dans une cocotte minute. Couvrez d'eau froide, ajoutez une carotte, un oignon et un clou de girofle. Quelques grains de poivre. Fermez et cuisez trente minutes. C'est prêt !



Description :

Pour la réalisation de vos potées, pot au feu... et bien d'autres recettes encore ! Avis de Christian, le professionnel: "La poitrine de porc demi sel (ou petit salé cru) est "juste" salée : Suffisamment pour apporter cette texture, ce moelleux et surtout ce goût inimitable dans une potée ou pour accompagner des lentilles. Pas besoin de le dessaler pendant des heures comme le faisaient nos grand mères." Cuit dans un bouillon pour accompagner une bonne choucroute ou avec des lentilles... Une viande savoureuse à souhait !




Ferme des 3 portes
Ferme des 3 portes
76810 - Luneray

Blandine et Jean Eudes - Une exploitation qui fait référence sur notre territoire. La passion pour la blonde d'aquitaine et l'elevage de porc sur paille.

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