Les Fermes D'ici
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Moutarde au cidre - 100gr

Pot de 100 g
39.50 €/KG 3.95 €
en stock
Ven.
06/03
Ven.
13/03
Le mot du producteur :

La moutarde au cidre est une spécialité réalisée avec du vinaigre de cidre. Un léger dépôt liquide peut être apparent dans le fond du pot, ceci est dû au vinaigre liquide. Il suffit de le mélanger avant la première utilisation. Les graines sont cultivées à Gouzangrez, commune du parc régional du Vexin. La famille Delacour suit une démarche d'agriculture intégrée, un rendement à l'hectare plus faible mais une qualité gustative supérieure. Elles sont récoltées à maturité, triées au tamis manuel puis exposées au soleil pour un séchage parfait et une bonne conservation. Elle est ensuite écrasée sur meule de pierre, ce qui évite l'échauffement de la moutarde, habituellement provoquée par les cylindres inox des moutardiers industriels. La moutarde n'ayant pas chauffée à la transformation de la graine, elle se conservera mieux. Vous y trouverez des conservateurs comme dans toute moutarde commercialisée, ceci est une obligation aux yeux de la loi. Les producteurs ont donc intégrer le minimum possible à cette moutarde. La moutarde est à conserver au frais des l'ouverture.



Description :

Au vinaigre de cidre A conserver au frais




La Ferme de la Distillerie
95450 - Gouzangrez

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