Assortiment jus Bissap Tamarin Gingembre - 3 x 1L

Assortiment jus Bissap Tamarin Gingembre - 3 x 1L
3 x 1L
3.83 €/L 12.9011.50 €
en stock
Produit Quantité Producteur
Jus de Bissap - 1L 1.00 (1L) Faso'Die
Jus de Gingembre - 1L 1.00 (1L) Faso'Die
Jus de Tamarin - 1L 1.00 (1L) Faso'Die
     
Description :

3 bouteilles de 1 litre, les jus sont fabriqués à la cidrerie artisanale de St Aignan sur Ry (76) * une bouteille de jus de Bissap * une bouteille de jus de Gingembre * une bouteille de jus de Tamarin La bouteille se conserve 1 ans à température ambiante. Une fois ouverte, il faut la conserver au frais et la consommer dans les 3 jours




Informations complémentaires

Jus de Bissap: 

Le jus de bissap est une boisson très populaire  dans les pays du Sahel, du Sénégal au Niger en passant par le Burkina Faso.

Il est obtenu à partir d’infusion de fleurs séchées d’oseille rouge de Guinée (Hibiscus sabdariffa).

Considéré comme un régénérant de l’organisme, l’hibiscus ou bissap, en wolof, a une action diurétique, bénéfique pour le foie et l’hypertension. Il offre des qualités revitalisantes et de drainage. Reconnu pour faciliter la digestion, l’hibiscus est aussi un tonifiant grâce à la vitamine C qu’il contient.

Nos jus de bissap sont préparés à partir de fleurs d’hibiscus cultivées et séchées, avec des fours solaires, par le Groupement féminin RELWENDE basé à Kongoussi, dans la province du BAM au Burkina Faso (à 115 km au Nord de Ouagadougou).

Jus de Gingembre:

Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce originaire d'Asie, dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.

L’indien est réputé pour sa saveur citronnée. l'africain du Nigeria et du Sierra Leone, plus corsé, possède une puissante saveur camphrée. Cultivé au Burkina Faso, on en fait une boisson très appréciée, pour ses vertus aphrodisiaques, le Yamakou.

Puissant antioxydant, aux propriétés anti inflammatoires, il est source de vitalité et combat efficacement les nausées et vomissements.

Jus de Tamarin:

Fruit méconnu, le Tamarin est le fruit d'un arbre appelé Tamarinier ( Tamarinus Indicus)originaire d’Afrique de l’Est et présent de l’Inde au Sahel en passant par l’Océan indien.

C'est un arbre imposant en forme de parasol. Arbre sacré à Madagascar, on le nomme le « roi des arbres ».

 le fruit du Tamarinier pousse en grappe et sa chair est issue d'une cosse dure qui ressemble à un haricot (brun et boursouflé une fois séché ).

les graines à l'intérieur sont très dures et entourées d’une pulpe qui, additionnée à de l’eau et du sucre, permet de confectionner un jus à la saveur acidulée et très rafraîchissante.

Entrant dans la composition des currys indiens, on l'utilise beaucoup dans les cuisines tropicales, indiennes ou africaines... Mais il a autant d’utilisations médicinales que culinaires.

Riche en vitamines et en oligo éléments, le tamarin contient de nombreux éléments, notamment  des acides organiques (tartrique, malique). C’est un anti –infectieux très efficace contre les aphtes mais aussi les maux de gorge.

 


Faso'Die

Originaire de Seine Maritime, je me suis installé en production maraîchère au Burkina Faso en 2007.

 
Mon épouse, originaire de Kongoussi, sur les bords du lac Bam où nous étions installé, (soit à 115 km au nord de Ouagadougou, la capitale) avait, de son côté, développé une activité de production de jus traditionnels locaux tels que bissap, gingembre, tamarin et baobab qu’elle vendait sur les marchés de la région. 

 Rentrés en France en juillet 2012, l’idée nous est venue, alors, de relancer l’activité « jus » sur la ferme – cidrerie d’Olivier LAINE à St Aignan s/Ry, convaincu que ces saveurs nouvelles pour nos amis normands éveilleraient leur curiosité. 

 Nous achetons ainsi nos produits (fleurs d’hibiscus, racines de gingembre, gousses de tamarin,...) à des groupements paysans féminins, au Burkina, dans la région de Kongoussi et Kaya (centre nord) pour l'hibiscus, le tamarin et le baobab et dans la région de Léo (centre sud) pour le gingembre. Tous nos produits étant collectés en brousse et/ou issus de l’agriculture vivrière, nous en connaissons l’origine et les conditions dans lesquels ils sont produits. 

C’est pourquoi nous comptons le faire reconnaître en engageant une démarche de certification Bio. Nous nous sommes, à ce sujet, rapproché du CNABIO (Comité National pour l'Agriculture BIOlogique) au Burkina pour accompagner les groupements dans cette démarche de reconnaissance (et non de reconversion) de pratiques paysannes conformes aux fondamentaux de l'agro-écologie (culture biologique, collecte de produits issus de systèmes agroforestiers traditionnels). 

Nous veillons également à acheter nos produits à un prix solidaire au sens où nous garantissons aux productrices un prix d'achat plus élevé qu'un prix récolte afin de leur permettre d'avoir une juste valorisation de leurs produits à un moment où les conditions du marché, du fait d'une offre abondante, ne le permet pas. Afin de garantir une transparence dans nos pratiques, nous souhaitons, à ce titre, impliquer une association de solidarité internationale seino-marine dans le suivi de nos partenariats avec nos fournisseurs. 

 Soucieux de limiter les intermédiaires, nous traitons enfin directement nos achats avec les groupements féminins et avons recours à un prestataire, via un ami, exportateur à Ouaga, pour le conditionnement et l’expédition de nos produits que nous réceptionnons nous même avant transformation sur la ferme, à St Aignan s/Ry. Ainsi, en achetant nos jus de bissap, gingembre, tamarin et baobab, vous apportez votre soutien direct à l'agriculture paysanne au Burkina Faso via les partenariats que nous y développons tout en nous permettant d'être, par la transformation locale de nos produits, pleinement acteur du développement de notre territoire seino-marin. Florence et Philippe


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