Filets de truite saumonée - 300gr env.

Filets de truite saumonée - 300gr env.
300gr env.
46.33 €/KG 13.90 €
en stock
Description :

Bande de 300g. Les truites sont dans un emballage sous vide par 6 à 8, ceux qui vous permet de le conserver 25 jours. Petits conseils d'utilisation: A consommer froid comme un saumon fumé (salade, pain grillé, assiette, etc) ou possibilité de les réchauffer : deux minutes sur une face à la poêle avec un peu de lait.




Informations complémentaires

Bande de 300g soit 6 à 8 tranches. A la pisciculture de la source, les truites grandissent tranquillement pendant 3 ans contre 18 mois pour des truites d'élevages industriels. Elles sont élevées dans une eau douce à température constante et ne subissent pas de choc thermique ce qui vous garantit une chair de poisson intacte. L'étang est suffisamment grand, pas de concentration entre les poissons et aucun supplément dans l'eau. Les truites sont filetées, salées, rincées, passées 1 nuit en chambre froid pour laisser la reposer la chair puis fumées à froid. Petits conseils d'utilisation: A consommer froid comme un saumon fumé (salade, pain grillé, assiette, etc) ou possibilité de les réchauffer : deux minutes sur une face à la poêle avec un peu de lait.


La Pisciculture de la Source

La Pisciculture de la Source

 Saint Aubin sur Scie

La pisciculture est sur un emplacement privilégié du fait que la source du Gouffre prend naissance sur le site de Saint Aubin sur Scie.

Les truites sont élevées dans une eau douce à température constante. Il n’y a pas de choc thermique ce qui vous garantit une chair de poisson intacte.

Elles grandissent tranquillement pendant 15 mois au lieu de 6 mois pour une truite en élevage industriel. L’étang est suffisamment grand, pas de concentration entre les poissons et aucun supplément dans l’eau.

Pour la transformation, les truites sont vidées, lavées puis fumées selon une méthode artisanale et reconnue au niveau des services vétérinaires selon un système ingénieux inventé par Mr Vouga.


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