Les Fermes D'ici
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Gésiers de canard cru

500 gr env.
15.90 €/KG 7.95 €
en stock
Ven.
28/02
Ven.
06/03
Le mot du producteur :

500 g de gésiers de canard natures mis en sachet sous vide, soit 20 pièces env. 

 
Nous vous offrons en plus 250/300 g de graisse pour vous permette de les confire vous mêmes (recettes ci dessous). 
 
 
Nous vous conseillons de les faire cuire 40/45 min au cours bouillon pour les manger en vinaigrette éventuellement accompagnés d'un œuf poché ou au plat.
Vous pouvez également les confire (nous vous offrons la graisse dans la formule 500 g)
Astuces pour confire un gésier:
 - Faire mariner les gésiers pendant 12h avec le thym, le laurier, le sel et le poivre.
 - Faire fondre la graisse doucement, la filtrer et mettre les gésiers à cuire dedans pendant 1h env.
 - Piquer avec une fourchette pour voir s'ils sont cuits.
 - Servir chaud sur une salade verte accompagnés de tranches de magrets fumées et de petits morceaux de foie gras mi cuit.
 


Description :

500 g de Gésiers de canard natures mis en sachet sous vide




La ferme du Colombier - canard frais
La ferme du Colombier - canard frais
76590 - Criquetot sur Longueville

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