BOUCHERIE & CHARCUTERIE

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Luneray
La ferme des 3 portes
Poitrine de porc à griller - 600g env. Porc sur paille de la ferme des portes Lire la suite
5.70 € 9.50 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Poitrine de porc demi sel - 500gr env. Pour la réalisation de vos potées, pot au feu... et bien d'autres recettes encore ! Avis de Christian, le professionnel: "La poitrine de porc demi sel (ou petit salé cru) est "juste" salée : Suffisamment pour apporter cette texture, ce moelleux et surtout ce goût inimitable dans une potée ou pour accompagner des lentilles. Pas besoin de le dessaler pendant des heures comme le faisaient nos grand mères." Cuit dans un bouillon pour accompagner une bonne choucroute ou avec des lentilles... Une viande savoureuse à souhait ! Lire la suite
4.90 € 9.80 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Poitrine fumée - 500g env. Poitrine de porc fumée, 500g env. Lire la suite
7.50 € 15.00 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Poitrine marinée à la moutarde à l'ancienne - env. 4 tranches - 600gr env. Poitrine de porc marinée à la moutarde à l'ancienne, environ 4 tranches soit 600g env. Lire la suite
6.60 € 11.00 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Rôti de porc cuit - 4 x 85g env. Rôti de porc cuit 4 tranches de 85g Lire la suite
6.50 € 25.49 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Rôti de porc filet à la moutarde à l'ancienne - 1 kg env. Rôti de porc cru mariné dans une marinade moutarde à l'ancienne et décoré avec herbes et moutarde A cuire démarrage four froid une bonne heure, 160° Porc de la ferme des 3 portes, élevage porc sur paille nourri aux céréales de l'exploitation, ce qui vous confère une viande gouteuse, qui ne réduit pas à la cuisson Rôti préparé par l’équipe de charcutiers de la ferme des 3 portes la veille de votre livraiosn, mis sous vide, ce qui vous permet de le consommer dans les 6j ou de le surgeler éventuellement dans son emballage sous vide. Lire la suite
14.95 € 14.95 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Rôti de porc filet à la provençale - 1 kg env. Rôti de porc cru mariné dans une marinade oignons, tomates, huiles olive, poivrons, herbes et décoré avec herbes et tomates. A cuire démarrage four froid une bonne heure, 160° Porc de la ferme des 3 portes, élevage porc sur paille nourri aux céréales de l'exploitation, ce qui vous confère une viande gouteuse, qui ne réduit pas à la cuisson Rôti préparé par l’équipe de charcutiers de la ferme des 3 portes la veille de votre livraiosn, mis sous vide, ce qui vous permet de le consommer dans les 6j ou de le surgeler éventuellement dans son emballage sous vide Lire la suite
14.95 € 14.95 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Rôti de porc filet ou échine - 1kg env. Retrouvez le gout d'un vrai rôti (car élevage traditionnel sur paille nourri aux céréales de l'exploitation, ce qui vous donne une viande gouteuse qui ne réduit pas à la cuisson). Attention à ne pas le cuire aussi longtemps que votre rôti habituel car à la ferme le rôti est moins gras - Nous vous conseillons 1h, démarrage four froid 160° Lire la suite
13.95 € 13.95 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Rouelle de porc - 2kg env. Porc élevé sur la paille et nourri aux céréales de l'exploitation (une alimentation "sèche" vous procure une viande gouteuse, et qui ne réduit pas à la cuisson). Conseil de Christian : Piquer la rouelle de porc avec de l'ail épluché et coupé en morceaux. Faire revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec un oignon épluché et coupé en lamelles. Faire dorer de tous les côtés. Ajouter 1 bouteille de cidre. Saupoudrer de thym et ajouter 2 feuilles de laurier, saler et poivrer. Couvrir et cuire à four très doux pendant 2 h dans un grand faitout ou au four mais attention, couvert. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter 8 pommes de terre lavées et coupées en morceaux (pas trop gros). Elles cuiront dans le bouillon au cidre. Lorsque la rouelle est cuite (après 2 heures), lier légèrement le fond de cuisson en ajoutant une bonne cuillère de moutarde à la sauce obtenue. Lire la suite
23.00 € 11.50 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Saucisses de Francfort - 4 x 85g env. Chair de porc, cuite, fumée, boyau naturel Lire la suite
5.90 € 17.35 €/kg
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La ferme des 3 portes
Saucisses de Strasbourg - 4 x 85g env. Cuite, non fumée, boyau naturel Lire la suite
5.90 € 17.35 €/kg
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La ferme des 3 portes
Saucisses de Toulouse - 2x160g env. 2 saucisses de Toulouse x 160g chacune. Chair de porc salée poivrée, boyau naturel Lire la suite
4.50 € 14.06 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Saucisses fumées à cuire - 2 x 200gr env. Ces saucisses sont élaborées sur l'exploitation avec les porcs de la ferme des 3 portes. Lire la suite
3.50 € 8.75 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Saucisson à l'ail fumé - 200gr env. chair de porc et ail, fumée Lire la suite
3.10 € 15.50 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Saucisson à l'ail nature - 200g env. chair de porc et ail Lire la suite
3.10 € 15.50 €/KG
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La ferme des 3 portes
Sauté de porc - 1kg env. Porc élevé sur la paille et nourri au sec Lire la suite
11.50 € 11.50 €/KG