BOUCHERIE & CHARCUTERIE

 Envie de

 Affiner par producteurs

Luneray
La ferme des 3 portes
Viande à mijoter (6/8 morceaux) - 1 kg env. Collier, jarret de blonde d'aquitaine, race de viande réputée pour son faible taux en matière grasse. Ceci a donc une influence sur le type de cuisson. Attention, on ne le répétera jamais assez: une viande à mijoter doit se cuire longuement : 3h à 3h30 à partir du petit bouillon. En deçà de ce temps, la viande resterait trop dure (attention notamment aux appareils électriques type wok, avec lesquels nous avons tendance à cuire pas suffisamment). Attention, la plus part des recettes font références à un temps de cuisson en rapport à des viandes de jeunes bêtes qui nécessitent moins de cuisson... Lire la suite
11.20 €
Luneray
La ferme des 3 portes
Viande de boeuf à hacher - 600gr env. 600g de Viande de boeuf blonde d'Aquitaine à hacher, dénervée, dégraissée, mise sous vide le jour de votre livraison. Nous vous conseillons de couper la viande en lamelles puis de mettre les 600g dans le hachoir ; une fois hachée, vous pouvez reformer des steacks ou utilisier la viande dans vos préparations type bolognaise. Dans son sachet, la viande peut être conservée 5 jours. Une fois hachée, elle est à consommer dans les 4 heures. Lire la suite
8.50 € 14.17 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Viande pour fondue - 1kg env. 1 kg de viande pour fondue soit 5 à 6 pers - Morceaux choisis dans la limande ou la poire (grain de viande tres fin idéal pour la fondue) Lire la suite
23.95 € 23.95 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Andouille en tranche - 200gr env. 250 g d'andouille en tranches Lire la suite
6.20 € 31.00 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Assortiment Raclette pour 4 pers Ce plat est composé de rosette, andouille, saucisson à l'ail, noix de jambon séchée, viande de grison, pancetta, coppa, bacon, jambon fumé. Le tout est présenté en tranches. Lire la suite
15.90 €
Luneray
La ferme des 3 portes
Attignoles - 4 pièces Petits pâtés traditionnels composés de chair de porc, d'oignon, de persil, assaisonnement. Ces petites boules de viande sont pressées et cuites au four. Les attignoles se consomment comme un pâté, elles peuvent également être coupées en cubes pour l'apéritif. On peut également s'en servir de base pour cuisiner des parmentiers de porc Lire la suite
3.60 €
Luneray
La ferme des 3 portes
Bacon - 25 tranches env - 200gr env. Bacon 200g, soit 25 tranches env Lire la suite
4.00 € 20.00 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Boeuf cuit en tranche - 300gr env. Boeuf cuit en tranche à manger froid, émietté dans une salade ou en tranche entière. Viande blonde d'aquitaine réputée pour sa finesse de grain et son faible taux de matière grasse. Lire la suite
4.30 € 14.33 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Boudins blancs - 2 x 135 gr env. Composition: Viande de porc, lait de ferme entier pasteurisé, boyau naturel. DLC: 4/5j Lire la suite
4.20 € 14.00 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Boudins noirs à l'ancienne - 4 x 140gr env. Boudins noirs à l'ancienne, fabriqués de manière traditionnelle par l’équipe de la ferme des 3 portes, avec boyaux naturels. Nous avions oublié que c'etait si bon le boudin noir ..... Lire la suite
6.20 € 11.07 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Carré de côtes de porc - 2 x 220gr env. Carré de côtes de porc - 2 tranches Lire la suite
6.40 € 14.55 €/kg
Luneray
La ferme des 3 portes
Cervelas nature - 4 pièces 4 cervelas nature Lire la suite
9.00 €
Luneray
La ferme des 3 portes
Cervelas savoyards - 4 pièces 4 cervelas savoyards Lire la suite
9.90 €
Luneray
La ferme des 3 portes
Chair à saucisse - 250gr env. Porc sur paille de la ferme des 3 portes, chair peu grasse. La chair est légèrement assaisonnée : sel, sucre (dextrose et glucose), poivre, extraits de citron (E330 - E300), pour optimiser sa conservation. Elle est à consommer dans les 2/3j à réception de votre panier sinon nous vous conseillons de la congeler. Lire la suite
2.30 € 9.20 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Chipolatas aux herbes - 1 Kg env. 1 kg de chipolatas aux herbes, soit environ 10 à 13 saucisses. Viande de porc sur paille de la ferme des 3 portes. Lire la suite
14.5013.90 € 13.90 €/KG
Luneray
La ferme des 3 portes
Chipolatas aux herbes - 4 x 85gr env. A la ferme des 3 portes, les pors sont nourris aux céréales de l'exploitation et les saucisses sont fabriquées en boyau naturel, sans aucun additif. Nos saucisses sont donc peu grasses et ne réduisent pas à la cuisson. Les chipos étant si peu grasse, Blandine vous rappelle de ne surtout pas les piquer ni les cuire trop longtemps, sinon elles seraient trop sèches. Lire la suite
4.90 € 14.41 €/KG