Les Fermes D'ici
0

Abondance fermier AOP

250 g
32.00 €/KG8.00 €
En stock
Le mot du producteur :

Le berceau de l’Abondance, c’est la Vallée du même nom, au nord de la Haute-Savoie. Son aire de production correspond aux massifs montagneux du département de Haute Savoie : du Val d’Abondance aux Aravis en passant par le Pays du Mont Blanc . Nos producteurs, tous fermiers, dont certains fabriquent aussi en alpage, ont leur ferme dans le Haut Chablais, cette petite région à proximité de la vallée d’Abondance.

Il existe dans le Haut Chablais un véritable savoir-faire en matière d’affinage d’Abondance, dans une cave et une ambiance parfaitement maîtrisées. C’est la raison pour laquelle nous n’achetons nos Abondance qu’après les premiers mois d’affinage. Après un bon emmorgeage, ils arrivent donc chez nous, dans la cave qui leur est réservée. Là, ils seront de temps en temps frottés et retournés, gardés 3 à 4 mois supplémentaires, le temps d’exprimer tout le potentiel de leurs arômes.



Description :

Fromage à pâte pressée demi cuite à croûte morgée.

Lait cru entier de vache de races locales : Abondance, Montbéliarde et Tarine




Fromagerie Paccard
Fromagerie Paccard
74230 - Manigod

Voir les produits de ce producteur


Vous devez être connecté pour laisser un commentaire !