Les Fermes D'ici
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Les Roches Blanches

Les Roches Blanches 76450 - Cany Barville

Stéphane Malandain

Le nom des roches blanches est originaire de nos belles et blanches falaises. A l’époque où la pêche était une activité importante, les marins partaient des mois en mer. Se posait la question de la conservation des aliments. La salaison a été un des moyens utilisés pour permettre aux pêcheurs de se nourrir pendant leurs voyages. C’est à ce moment que Marcel Malandain, charcutier de métier, commence la fabrication de saucissons secs sur les côtes seinomarines.

Aux Roches Blanches, cela fait trois générations que la famille Malandain se consacre à une seule activité et à un seul produit : le saucisson sec.

Roches Blanches est une des seules entreprises de saucissons secs qui reste en France de manière indépendante, de lignée familiale et de fabrication artisanale. C’est en restant avant tout fidèle à ses traditions que Roches Blanches a su évoluer en entreprise artisanale et innovante et rester à la pointe de son secteur.

Aujourd’hui reconnue EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant, c’est une reconnaissance de l’état pour son savoir-faire artisanal et industriel d’excellence.


C’est la sélection des matières 1ères qui a toujours animé Stéphane Malandain, dirigeant des Roches Blanches et descendant de Marcel Malandain. C’est en effet un critère essentiel pour fabriquer de bons produits.
Stéphane Malandain s’est associé à deux éleveurs locaux, Pascal De Sutter à Betteville et Laurent Carpentier à Fresnoy-Folny.
Ces éleveurs sont les créateurs d’une association qui a pour objectif de maintenir une filière permettant de valoriser localement la production de porcs normands.

La gamme « Porc Normand » a une typicité et des saveurs uniques. C’est en partie grâce l’approvisionnement en matières fraiches et locales mais avant tout grâce à des porcs nourris à base de céréales et notamment des graines de lin. Tous les morceaux nobles sont utilisés pour la fabrication des saucissons, y compris les jambons.  

Nos Produits

Saucisse sèche - Noix
4.50 € 30.00 €/KG
Saucisse sèche - Poivre
4.50 € 30.00 €/KG
Chorizo - Fort
4.20 € 28.00 €/KG