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Ferme de la Varenne

Ferme de la Varenne 76680 - Saint-Saens

Nicolas Beurion

A la ferme de la Varenne, Nicolas défend avec passion une des richesses du pays de Bray : notre fameux Neufchâtel. Et pour vous proposer un fromage de qualité, onctueux, régulier, salé comme il faut (mais surtout pas trop) et d’une belle couleur jaune crème, rien sur la ferme n’est laissé au hasard.

Nicolas a orienté la conduite de son exploitation sur la qualité du lait au détriment de la productivité. La ferme compte un troupeau de 60 vaches, 100% en race normande, notre race locale.

Le troupeau est géré sur un système traditionnel à l’herbe. Il est en pâturage quasiment toute l’année 7 mois sur 12 de mars à octobre et l’alimentation est composée principalement d’herbe et foin complété par de la betterave fourragère.

Je fais parti de la confrérie du fromage de Neufchâtel, dont l’objectif en particulier est de promouvoir notre terroir au sein des autres régions françaises.

Chapeau bas Nicolas !

Video de la ferme de la Varenne

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