Les Fermes D'ici
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Ferme brasserie La Chapelle

Ferme brasserie La Chapelle 76780 - La Chapelle Saint-Ouen

Léo et son équipe

Léo, agriculteur et brasseur à la chapelle Saint-Jean (76)

Léo fait partie de ses producteurs qui ont un parcours atypique. Apres de longues années de vie parisienne et un boulot très prenant, il a decidé de se rapatrier en Normandie depuis 14 ans déjà, où il a acheté cette ferme à la Chapelle St Ouen. De l orge crue, un brassage par infusion, et une fermentation en cuve ouverte, ainsi voit le jour la Northmaen

La brasserie Northmaen n’a qu’un slogan : de la terre à la bière. Entre les 2, des hommes et des méthodes bien rôdés pour le plaisir des papilles.

Les bières et les whiskys sont principalement fabriqués avec les céréales (orge et blé) cultivées à la ferme..

Pour Léo, connaître la qualité des matières premières est essentiel. Si il n’est pas « en bio », il cherche à limiter tous les intrants possibles. Respect de la terre et des consommateurs oblige….

Les bières sont ambrées, rousses ou blanches, parfumées à la cannelle, à la réglisse… Les whiskys aux doux noms de Tor Boyo ou Fafnir sont vieillis en fûts de chêne français et fabriqué selon la tradition normande, eux aussi avec amour et fantaisie !

www.northmaen.com

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