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La Cressonnière Bec de Mortagne

La Cressonnière Bec de Mortagne 76110 - Bec-de-Mortagne

Régis et Laurence Vauchel

Ma cressonnière existe depuis 1959, elle est située dans la vallée du Bec de Mortagne. Elle fait partie de l'histoire du village grâce à la source (indispensable à la culture du cresson) qui passe dans la cressonnière pour alimenter les bassins (composés de tourbe dans la couche inférieure et de marne dans la couche supérieure). La source se jette ensuite dans la rivière de Ganzeville pour finir sa course dans la mer de Fécamp.

Pourquoi c’est si bon ?

Le cresson est riche en vitamines et en minéraux. et a une très faible valeur énergétique, ce qui en fait un aliment très bon pour la santé.

De plus, la cressonnière n’a aucun impact négatif sur l’environnement, nous n'utilisons aucun produit de traitement, l'eau de la source est analysé très souvent. Le cresson sert en même temps de purificateur d'eau.

Qu’est ce qui me rend fier ?

Je suis très fier d'avoir acheté la cressonnière il y a 12 ans, j’ai commencé à travailler ici à l’âge de 14 ans car mes parents habitaient juste devant ! 

Et je suis fier de faire un produit dans le respect de l'environnement. Même si nous n'avons pas demandé l'agrément Bio, nous sommes dans une production naturelle sans produit de traitement.

La culture du cresson :

La récolte du cresson se fait début septembre, le on coupe avec un couteau à hauteur de 20 cm pour faire une botte, ou en vrac, puis on étale les racines afin de faciliter la 2ème repousse car il repousse à l'infini. On protège le cresson l'hiver sous des bâches en coton.

En fin de saison, fin mai ou début juin, on assèche les bassins. On les vide (on enlève tout, même les tiges et racines), pour avoir des bassins propres et on recommence à semer en juillet. Pour semer le cresson, on mélange les graines avec du sable sur bassin asséché et le cresson pousse dès que l'on remet de l'eau. Nous récoltons nos graines tous les ans en laissant le cresson dans les bassins. Il fait des fleurs et ainsi nous avons la graine.


Pour lui rendre visite, commencez par-là : La Cressonnière Bec de Mortagne.fr

 

Nos Produits

Barquette de cresson frais
1.85 € 12.33 €/KG
Sachet de cresson frais
2.15 € 2.15 €/Pièce
Cake au cresson et lardons
6.50 € 6.50 €/Pièce
Cake au cresson et saumon
6.50 € 6.50 €/Pièce
Cake au cresson et chorizo
6.50 € 6.50 €/Pièce