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Cidrerie de Saint-Aignan-sur-Ry

Cidrerie de Saint-Aignan-sur-Ry 76116 - Saint-Aignan-sur-Ry

Olivier et "Manou" Lainé

Le cidre de Saint-Aignan est élaboré à partir des pommes d’un verger de 14 hectares, cultivé selon les méthodes de l’agriculture biologique depuis près de 15 ans.

Si les pommes telles la Binet Rouge, la Douce-Moens, la Noël des Champs, la Bedan, la Clos Renaud, l’Argile Bruyère …. avec leurs parfums distinctifs constituent la base des assemblages, d'autres variétés telles la Mettais, la Frequin Rouge ou la Marie-Mesnard contribuent, par l’amertume qu’elles contiennent, à donner du corps. Enfin, la Petit Jaune, une pomme acidulée, apporte une sensation de fraîcheur.

Olivier vous garantit un cidre de fabrication traditionnelle qui a été filtré sur sable.

Si Olivier Lainé est soucieux de produire un bon cidre bio, respectueux de l’environnement, il va au bout de la démarche : « Nous consignons nos bouteilles. Une fois récupérées nous les lavons avec une machine qui projette de l’eau et de la soude à 85°, elles en sortent propres et stériles après deux rinçages à l’eau claire. L’énergie nécessaire pour ce lavage est considérablement moins importante que celle qu’il faut consommer pour refondre le verre. »

C’est par-là : La cidrerie de St Aignan sur Ry.fr 

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