Les Fermes D'ici
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Fromagerie Paccard

Fromagerie Paccard
74230 - Manigod

Favre, Eric

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Grâce à des caves à hygrométrie, températures et bactériologie contrôlées, le respect de l’affinage traditionnel va toujours au-devant des exigences d’hygiène. La famille Paccard assure le suivi des produits, de l’état de matière première jusqu’au au fromage fini, comme elle veille aux relations avec ses clients et fournisseurs. La qualité sur mesure se perpétue.

Nos Produits

Reblochon de Savoie fermier AOP
12.00 €24.00 €/KG
Abondance fermier AOP
8.00 €32.00 €/KG
Beaufort d'été AOP
11.90 €47.60 €/KG
1/4 tomme de Savoie fermière IGP
10.85 €27.13 €/KG
Fondue savoyarde 250 g
11.50 €46.00 €/KG
Raclette de Savoie IGP
9.95 €19.90 €/KG