Les Fermes D'ici
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Fromagerie Dumesnil

Fromagerie Dumesnil 76430 - Saint-Vincent-de-Crasmesnil

Corinne Dumesnil

« Après mûre réflexion, je me suis lancée dans la transformation de produits laitiers il y a quelques années. Je propose désormais une magnifique gamme de fromages au lait cru et produits frais laitiers. J'ai mis en place des méthodes traditionnelles pour valoriser le meilleur du lait que produit Pascal, mon mari. Chez nous, à la fromagerie à la ferme de la famille Dumesnil, c’est notre bonne vache normande qui est mise à l’honneur. Elle est avant tout la race originaire de chez nous et elle est excellente de par la qualité de son lait.

Pourquoi c’est si bon ?

Nos fromages sont réalisés avec le bon lait cru aussitôt après la traite, tout en respectant une technicité bien précise ce qui confère des qualités organoleptiques bien spécifiques. L'innovation dans la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles typicités sont nos sources de motivation.

Nos fromages sont labellisés Bleu, blanc, cœur, c’est à dire qu’ils sont riches naturellement en oméga 3. C’est bon pour la santé du consommateur et de nos animaux mais aussi bon pour l'environnement !"

Qu’est ce qui me rend fière ?

J'ai transmis ma passion et mon savoir-faire à ma fille, mon atelier de transformation a également permis l'installation de mon fils sur l'exploitation agricole. De plus, mon activité a été génératrice de plusieurs emplois.

Ce qui me tient également à cœur c'est de pouvoir proposer une gamme variée et complémentaire aux consommateurs; afin de leur proposer des plateaux de fromages originaux et richement décorés ! »

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